Contenants alimentaires

Qualité alimentaire signifie qu'un matériau est apte au contact prévu avec les aliments et respecte les limites de migration autorisées. En Europe, le règlement EU 10/2011 s'applique à cet effet. L'aptitude est liée au matériau, au produit et à l'usage – nous la documentons au moyen d'une attestation de conformité.

Pour le contact alimentaire conviennent généralement le polypropylène (PP), le polyéthylène (PE-HD, PE-LD), le PET ainsi que le polystyrène (PS) – selon l'application, la température et la teneur en matières grasses de l'aliment. L'élément déterminant n'est pas le matériau seul, mais la formulation et l'homologation concrètes : l'aptitude alimentaire s'entend par produit et par lot selon EU 10/2011, et non de manière générale pour un type de plastique. Pour les températures élevées ou la stérilisation à la vapeur, le PP convient ; pour les planches à découper et les plans de travail, le PE-HD ; nous indiquons l'aptitude propre à chaque produit et la documentons par une attestation de conformité.

Oui. Les bacs gastronorme (GN) en PP sont disponibles du stock dans les tailles standard GN 1/1, 1/2, 1/3 et 1/4, en 100, 150 et 200 mm de profondeur, avec couvercles assortis. Les formes spéciales et les contenants spécifiques au client, nous les fabriquons dans notre propre injection.

Pour les planches et plaques à découper, nous proposons du PE-HD de qualité alimentaire, blanc et coloré – doux pour la lame, stable et lavable, disponible du stock en plusieurs formats. Nous évaluons l'aptitude au contact alimentaire et les exigences de nettoyage par produit ; des surfaces lisses soutiennent des procédés conformes HACCP.

Les contenants en PP sont en général aptes au lave-vaisselle et prévus pour une utilisation dans la plage de température typique de la gastronomie. Nous indiquons les limites de température précises et l'aptitude à l'usage à chaud ou en congélation par produit – pour une chaleur durable ou le micro-ondes, l'homologation correspondante est déterminante.

Oui. Pour les produits au contact alimentaire direct, nous fournissons sur demande des attestations de conformité selon EU 10/2011, par produit et par lot. Le contact alimentaire conforme à l'usage prévu est ainsi attesté de manière documentée.